2 lomos de atún
1 cebolla
aceite de oliva, sal
en una sarten ponemos aceite y vamos friendo la cebolla, cuando esta casi dora dita añadimos a la sarten los lomos de atún,cosa rápida vuelta y vuelta y al plato,ahora le ponemos la sal y que aproveche
Atún encebollado rapido
2 lomos de atún
1 cebolla
aceite de oliva, sal
en una sarten ponemos aceite y vamos friendo la cebolla, cuando esta casi dora dita añadimos a la sarten los lomos de atún,cosa rápida vuelta y vuelta y al plato,ahora le ponemos la sal y que aproveche
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Sardinitas en conserva
Ahora que estamos en temporada de sardinitas es el momento de hacer unas conservas único requisito que estén fresca y hacerlas con amor y nos quedaran de lujo
1 kl de sardinitas
sal gorda
aceite de oliva el necesario
limpiamos las sardinillas de cabeza y tripa, y vamos poniendo en un taperr por tandas sardinas sal sardinas sal así hasta acabar, tapamos el teper y a la nevera una semana, pasado ese tiempo lavamos muy bien quitando le toda la sal
ahora es el momento de quitar la espina central la vamos poniendo sobre un paño limpio, donde la secaremos
y ya al taper o tarro de cristal eso al gusto cubrimos con aceite de oliva
listo a disfrutar que aproveche
Ropa vieja al ajillo
que hacemos con la carne del puchero, tirar desde luego que no, ?me niego a tirar nada¿entonce ya esta croquetas empanadas, mil cosas se puede hacer,y todas riquísimas, como dice el refrán cada maestrillo con su librillo ,pues yo le ropa vieja como gusta en casa y éxito seguro allá va
e aquí los ingredientes
carne de cocido, con sus garbanzos
aceite de oliva
cabeza de ajos
pimienta, hojas de laurel, sal
ponemos aceite y ponemos los ajos laminados,dejamos unos minutos freír y enseguida ponemos los garbanzo que se valla friendo junto con los ajos
todo a fuego lento,los ajos no deben quemarse estropearía la ropa vieja
cuando veamos que los ajos empieza a desmoronarse añadimos la carne el laurel la sal y la pimienta, tapamos la cacerola , para que cojan todo el sabor ,temperatura al mínimo 15 minutos, lo acompañamos con patatas fritas ,
conserva de melva
Receta de mi tia curra ellas nos enseño hacer esta rica conserva en Tarifa lugar donde vive
1 melva
2 hojas de laurel
sal gorda
aceite de oliva, el suficiente para cubrir la melva
agua para cocer la melva
antes que nada le decimos a nuestro pescadero que nos limpie la melva, de cabeza y tripa, la cocemos con la sal las hojas de laurel y cubierta de agua,en 20 minuto ya estará sacamos dejamos escurrir y enfriar, se trabaja mejor si esta fría
aquí la tenemos bien fría hay que quitar la piel espinas y todas las zonas oscuras que se ve en la foto dejaremos los lomos limpios
así debe quedar, ya esta lista para cubrirla de aceite, y listo la podemos poner en tarro de cristal
y hacer la conserva ,pero en casa gusta tanto que la consumimos enseguida
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