La cocina de Maro

Aquí  estoy de nuevo con una receta muy chula mermelada de calabazin, mi marido trae tantos de la huerta que ya no se que hacer con ellos, ni las vecinas quieren ya jjajaaj  asi que  me puse ,,,,,y oye quedo genial,,,,vamos allá

Holaaaaa de nuevo aquí con una receta de temporada ,una rica tarta de boniato,fácil de hacer ya que no necesita horno, mirar que chula me quedo suave y riquísima

• ingredientes
• 1k de boniato
• 1k de azúcar 
• 200 gr de coco rallado
• 1 paquete  de bollos de leche ,los compre en mercadona

1.  

Un clásico de la cocina gusta a casi todos, sobre todo a los niños que les encanta

Ya se fueron las calores y es hora de comer cuchareo,empezaremos, con este rico plato, muy sano y nutritivo y para toda la familia  , si nos sobra podemos congelar para otro día aquí no se tira nada

• ingredientes
• 500 gr de garbanzos
• 1 manojo de acelgas
• medio vasito de aceite de oliva
• unos dientes de ajos,yo le puse 6
• 1 cucharada de pimenton dulce si es de la vera, mejor
• rebanada de pan
• 1 pimiento
• 1 tomate maduro 
• 1 cucharadita de comino,sal

Los garbanzos los ponemos a remojo 12 horas yo la noche anterior

Un postre muy sencillo  fácil y  típico de Portugal, ideal para celiaco, me a costado encontrar la receta, pero aquí esta y la comparto con ustedes

• ingredientes
• 7 huevos
• 200  ml de zumo de naranja recién exprimida
• la ralladura  de dos naranjas 
• 100 gr de azúcar + otros 100 gr para echarlo por encima cuando este echo  
• una nuez de mantequilla 

1 cucharada sopera de harina de maíz



Preparación


lo primero ,poner a calentar el horno a 180, los ingredientes a temperatura  ambiente
en un bol ponemos los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, batimos bien doblara de volumen si dejar de batir añadimos el zumo y la harina de maíz mezclar bien





el molde que vallamos a usar ,en mi caso la bandeja del horno le ponemos mantequilla ,papel de hornear y mas mantequilla,volcamos es muy liquido , tranquilas es así cuajara cuando este echa
unos 25 minutos ya estará,la prueba del palillo no falla,subirá un poco, pero luego bajara, dejaremos templar y es ahora cuando le pondremos el azúcar, restante con la ayuda de un paño limpio le daremos la vuelta enrollamos y listo

receta que me dio mi vecina Pepa y que hacia su madre

• ingredientes
• 3 patatas 
• 3 huevos
• 1 tomate, de ensalada
• 1 pimiento verde
• 2 latas de atún,de las pequeñas
• 1 lata de aceitunas, negras sin hueso
• 2 cucharadas soperas de mayonesa 

Empezamos cociendo en abundante agua las patatas y los huevos, cuando estén quitamos la piel y la cascara vamos poniendo sobre una fuente, vamos cortando los demás ingredientes, al tomate  le quitamos la semilla antes de cortarlo, por ultimo la mayonesa y ya tenemos lista nuestra rica ensalada

• 125gr de coco rallado
• 2 huevos
• 140 de azucar
• 100 gr de harina,pizca de sal

Para mi la reina de las empanadas, el queso de cabra le da ese toque  que me encanta, muy sencilla como todas las empanadas, eso si seguir al pie de la letra las instrucciones para descongelar el hojaldre

• 2 masas de hojaldre congelada o fresca
• tomate frito
• 3 latas de atún
• rulo de cabra
• pimiento del pitillo 
• sésamo,huevo para pintar

extendemos  el hojaldre sobre la encimera , nos ayudamos con un poco de harina para que no se nos pegue  vamos poniendo por este orden, tomate,atún,queso  y los pimiento
   tapamos con la otra placa de hojaldre, pintamos con el huevo batido y le ponemos por encima el sésamo
 le abrimos unos huecos y al horno hasta que este doradita