La cocina de Maro

Habas con panceta (bacón)

10:35 |

E aquí una rica receta de habas ideal para dieta si suprimimos la panceta, o le ponemos un poco menos eso al gusto, son rica en proteína vegetal, también poseen hidratos de carbono, que nos da energía y fibra que nos ayuda al transito intestinal su contenido en grasa es casi nulo así que ya sabéis ideal para dietas

ingredientes

500 de habas

100 gr de panceta a taquito

2 cebollas hermosa seamos generosa

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

sal

antes que nada hervimos las habas con un poco de agua 5 minutos

escurrimos y reservamos

mientras ponemos el aceite y vamos pochando la cebolla

cuando este doradita (sin quemar) añadimos la panceta

dejamos que suelte todo el sabor

añadimos las habas la sal y dejamos terminar de hacer hasta que estén tiernas,al vapor y tapadas fuego mínimo,estarán enseguida echas,tanto si son congeladas como de temporada

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Codornices en Salsa al Vino De Jerez

11:03 |

holaaa hoy una de codornices,riquísima y con esa salsita tan rica vamos allá, primero la foto

ingredientes

5 codornices,

1 cebolla bien grande o dos medianas

ajos seamos generoso, le puse casi la cabeza entera

laurel,pimienta sal y vaso de vino de jerez aaaa y aceite de oliva un vasito

en una cacerola,ponemos el aceite y hacemos un buen sofrito con la cebolla y los ajos ,lo ponemos doradito pero sin quemar

cuando este sacamos y ponemos (el sofrito) en la batidora, en el mismo aceite sellamos las codornices

el sofrito lo trituramos

y se lo añadimos a las codornices junto con la pimienta el laurel la sal y el vino dejaremos cocer

a fuego lento hasta que este tiernas

y listo que aproveche

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Sultanas De Coco y Huevos

10:22 |

unos pastelitos dulce que recuerda mi niñez,en mi ciudad lo pregonaba y todos los chiquillos salíamos a comprar, es de lo mas sencillo de hacer y salen un montón

12 claras de huevos

500 gr de azúcar

500 gr de coco rallado

empezamos batiendo las claras, no hace falta llevar a punto de nieve, pero si bien batidas

añadimos el azúcar, mezclamos bien, y añadimos el coco rallado, dejaremos reposar un rato la mezcla en la nevera, el coco se hidratara y quedara mas rico

pasado unos 30 minutos ya estará y nos ponemos manos a la obra, podemos utilizar una cuchara la de los helados por ejemplo, yo utilice un pequeño colador se hace fácil y no se pega sale con facilidad y todos iguales