tenia boniato aquí en Cadiz decimos moniato y había que gastarlos no me gusta tirar nada,va en contra de mis principios así que mirando por aquí vi algunas recetas yo las hago a mi marera y créanme riquísima suave deliciosa ,receta que comparto con ustedes vamos allá es superfacil
ingredientes
moniato
el mismo peso del moniato en azúcar
zumo de un limón, mas la cascara
rama de canela
pelamos y cortamos los moniatos a trozos ,lo pesamos en mi caso era 725 así que la misma cantidad de azúcar,añadimos el zumo de limón la canela en rama y la cascara de limón,
el azúcar se ira disolviendo lo ponemos a fuego lento y mas fuerte después ,moveremos de vez en cuando a mi no se me pego
cuando este tierno (el boniato) quitaremos la cascara de limón y la rama de canela, yo lo batir un poco y ya esta embazaremos como de costumbre
listo a disfrutar
