me regalaron una calabaza de cabello de ángel que me encanto hacia años que no lo hacia y disfrute como una niña haciéndola ,la receta es la que hacia mi abuela luisa y una vecina (rosario la Ranga),una manera muy particular de hacer cabello de ángel
ingredientes
1 calabaza,de cabello de ángel
su peso en azúcar ,limpia de piel y semilla
canela en rama o 2 cucharada molida
un poco de caldo de la coccion
segun decia mi abuela la calabaza de sidra hay que partirla estreñandola en el suelo eso hice dentro de una bolsa de pan y se partió enseguida
la ponemos a cocer cubierta de agua hasta que este tierna
1 calabaza,de cabello de ángel
su peso en azúcar ,limpia de piel y semilla
canela en rama o 2 cucharada molida
un poco de caldo de la coccion
cuando este unos 30 minutos dejamos que se enfrié y vamos limpiando con la ayuda de una cuchara
reservamos un poco del caldo que nos ara falta
pesamos el cabello limpio de piel y semilla y lo que pese ,en azúcar mezclamos bien añadimos la canela y dejamos cocer unos 10 minutos
ponemos en tarro y listo si envasamos en caliente en tarros esterilizados
le damos la vuelta hace el vació y listo
